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金釵石斛怎麼吃

时间:2019-05-22 20:08來源:容縣石斛網作者:容縣石斛網點擊:

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金釵石斛又名金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草,是一種產於貴州、四川、雲南、廣西等地的野生石斛品種,其味道偏苦,有一定的殘渣。金釵石斛我們常見的多於野生為主,食用的也是去除根葉後的鮮條。今天我們一起來看看,金釵石斛怎麼吃比較好吧。

金釵石斛怎麼吃

金釵石斛味道很苦,所以時常用生吃和榨汁的方法都不適合(重口味當我沒說),一般是把金釵石斛切成指頭厚的斜片,再與雞鴨鵝豬肉牛肉排骨等一起煲湯食用。在烹飪的過程中金釵石斛膠質能溶解到湯料裏,湯更加濃稠,微微苦的味道,藥膳味十足。金釵石斛去除油腥作用不錯,湯喝起來也不膩。

1.金釵石斛筒子骨湯:金釵石斛鮮品、鐵棍山藥、筒子骨,清除雜質、洗淨,加水適度煲湯,食前加入切斷的香蔥和食鹽。。適合家人一起食用。

2.金釵石斛花旗參靈芝煲烏雞:雞內臟去除,雞頭切掉不用;洗淨後放入湯煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮開後,用勺子撇去浮沫薑去皮切成片,將薑片,金釵石斛,花旗參片,靈芝和蜜棗,倒入湯煲中,蓋上蓋子,調成小火煲至2個小時;加入食鹽調味即可。適合經常外出有工作應酬,或平時工作經常熬夜的人食用。

3.金釵石斛老鴿湯:老鴿去皮,洗淨,飛水後,加入金釵石斛、花旗參、瘦肉一起放入紫砂盅內隔水燉4小時,加鹽即可食用。此湯清而不淡,補而不燥,四季適用,特別適宜秋冬時節進補食用。

4.金釵石斛麥冬瘦肉湯:豬瘦肉洗淨,切件;金釵石斛、麥冬、紅棗(去核)洗淨;放入加清水適量,武火煮沸後,文火堡1-2小時,調味供用。

5.金釵石斛甲魚湯:將甲魚切塊放入蒸缽中,加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、薑、蔥,上蒸籠蒸1小時即成。用於福斯人群,是四季皆宜的養生湯。

金钗石斛怎麽吃
 

金食用注釵石斛意事項:

1.金釵石斛味苦,食用時根據個人口味可加冰糖、密棗等進行調味,便於服用。

2.金釵石斛性寒,濕寒體質的人請勿多食。

3.肥胖屬濕濁內盛者,不宜食用金釵石斛。

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